用什么菜做盖面好吃？
我做的“炒方便面”，特别好吃！ 首先，和面的时候，把鸡蛋打散，加到面粉里，然后倒上开水，搅拌成絮状后，让面团醒30分钟左右。 其次，做个“炸酱”。锅里放油，加入豆瓣酱和甜面酱，小火炒出香味儿来，酱里面需要放点水，防止干烧，而且，后面煮的过程中还要再放一点水。如果喜欢葱香味儿的，可以切点儿葱花放进去。最后，关火，让它凉着。
第三，准备配菜。蒜薹（或黄瓜）、胡萝卜、豆芽、青椒等等，切成丁或者丝。 第四，开始炒方便面了。锅中热油，放入花椒粒，爆出香味后，把调料捞出来，免得麻舌头。然后，倒入蔬菜丁，翻炒至半熟状态，再把方便面饼放进去，翻炒均匀后，淋上酱汁，继续炒匀。
第五：最后放盐、鸡粉调味。可以再撒点儿葱花，增香。 做好的炸酱，可以直接拌在饭里吃，也可以做成炸酱面。不过我做的这个，因为放了鸡蛋，所以非常的好吃哦～喜欢的小伙伴可以尝试一下呢～