哪个酱油拌面好吃？
作为一个在南方人，对于酱油拌面的感情是很复杂的。 南方的酱油面一般都是指拌面，而北方的酱油面则一般指打卤面。这虽然只是地区上的差别，但造成这种区分的背后却是截然相反的饮食传统—— 南方人吃米，主食是米饭；而北方人吃面，主食是馒头、面条等。作为以面食为主的地方，人们在煮面条的时候往往会多加一个步骤——“过油”。过油的含义并不局限于“油炸”，而是指把蔬菜或者肉放在锅中炒至半熟，然后加水做成汤菜的意思。因为有了这个额外的“过油”步骤，所以北方的面食大多油脂含量比较大。
酱油拌面是南方人的吃法的典型代表。做法很简单，一把面条，一碗酱油（生抽），葱花蒜末少许，芝麻香油几滴，开水一冲，用筷子搅匀了就可以吃了。这是南方人最简单的拌面吃法，也是我最喜欢的方式。
当然，南方的酱油拌面有很多花样。比如杭州有“醋椒面馆”，店里卖的酱油拌面加了一剂特制酱汁，是用花椒、辣椒面和醋调出来的。而武汉有“热干面”，拌面的做法基本和酱油拌面一样，只是在倒水调汁的时候多了芝麻酱这一道工序而已。
至于题主提到的“海欣黄灯笼辣椒酱”，我没有吃过，不评价。不过看这个名字应该是有那么一点特色的。