辣椒黄瓜怎么腌制好吃？
准备食材：新鲜的青辣椒和青椒300克，香菜、生姜、花椒、大料适量。辅料：生抽250ml，陈醋250ml，白糖150g。 开始制作：第一步就是把所有的食材都清洗干净，然后晾干表面的水分（这一步不能省略）。 第二步把沥干水的辣椒和配料放在一起剁碎，越碎越好，方便入味儿。
第三步把辣椒碎中放入所有辅料，拌匀后装入干净无水无油的瓶子里面，我是用家里装泡椒的瓶子装的，刚好。 第四步放在阳光充足的地方发酵至辣酱完全浸透汤汁，大概三四个小时。我早上8点做的，下午1点多就成功了，真的很快哦~
第五步取出装盘就可以享用了，如果放凉之后会更有味道哦！ 这样一道美味的腌辣椒就做好了，酸辣开胃，配粥配饭都棒棒哒！
小贴士： ①这个做法只是我的方法，不是绝对的，因为每个人家里的调味品的味道是不一样的，所以请大家根据自己的实际情况来做改变。
②辣椒一定要冲洗干净，控干表面水后再进行后面的步骤，防止细菌感染变质。