菜大米怎么做好吃?

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2800多年前的周武王伐纣过程中,有一场战役叫做“牧野之战”,在战争爆发前夕,有八国援军来到纣王的军队面前,承诺说:“若天子不帝,吾等皆为天子!” 这句话里的几个关键信息值得深挖一下。 “若天子不帝”的“若”字表示一种假设关系,即如果没有天子的话。 “吾等皆为天子”的“为”字表示一种行为关系,即做天子的。 所以整个句子就是说,没有天子我们也能做天子。 那么,他们为什么要这么说呢?原因就在下一句: 大兵压境的情况下,纣王派出了人质向诸侯求和,人质中有纣王的儿子和一个姓武的大臣。

这个大臣就是武王的父亲,他是纣王的叔叔。 周武王见纣王的人质来了以后,非常生气地说了一句:“叔可杀哉!”意思是叔父做了这么大的坏事,就该杀头(该杀)! 这个时候,身为纣王人质的武王父亲开口了:“父有罪,子引赎;母有罪,子引赎。今君有何罪?子何引赎父?” 这句话比较拗口,意思却很明确:你的父亲犯了错,作为儿子我要把他救出去;我的母亲犯了错,作为儿子我也应该把她救出去。现在君王你有什么罪过,你作为儿子要拯救他?!

武王的父亲这里其实是给了一个很好的台阶,周武王如果肯捡起来,大可以收买人心,以父代罪。 但是周武王却偏偏不肯,硬着脖子说: “父罪原身,子无代母之理。”“父犯王刑,子容不赦之条。” 于是,武王的父亲只好自己把自己杀了,用死来证明自己对纣王反叛的决心。

这就是历史上的“箕子明志”。 而这个故事的背后,其实隐藏着中华民族一个很深的无奈——那就是父父子子、尊卑有序的文化基因,早早在背后操控了一切。 这种文化基因的操控,让武王的父亲明明知道自己去了诸侯那里会受到礼遇,还能被奉为上宾,但最终还是选择了以死明志。 他死后,他的遗体被隆重地葬在了如今的河南省鹤壁市,而这座古城也由此得名“淇县”。

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菜饭:

用大米做菜饭最好用颗粒比较大的米,比如东北米等。菜可以根据自家人的喜好选择,有青菜,香菇,胡萝卜等。 做的时候先把所有的菜都切碎,用油炒熟,也可以多留点油,然后和淘洗干净的大米一起放在电饭锅里,煮好就可以了。这种饭蒸好后,菜和米饭的味道融和一起,大米充分吸收了菜的清甜味,而菜也增加了米的清香,口感很好。特别是香菇青菜饭,很适合在夏天时给食欲不振的小朋友吃。

煲仔饭:

煲仔饭是广东常吃的一种饭,制作很方便,只要有煲锅就可以做。做煲仔饭时用油炒点腊肉,青菜,香菇等,注意不要炒熟。淘洗干净的大米加上比平时略少一点的水放在煲锅里,水开时把炒好的菜放在上面,小火继续再煮。 大约15分钟后,菜和饭都熟了,吃时撒上葱花,淋上煲仔饭用的酱汁就可以了。 这种饭很适合用泰国米做,米饭香,口感好。焖的时间短,也适合现代人的生活节奏。

煮粥:

煮粥最好用大米和小米,大米要选新米,这样煮的粥味道才更香。煮粥的水一次要加足,用大火煮开后,小火煮1小时左右,粥变粘稠即可。煮时可以在粥里放点红薯,南瓜等,味道和营养都很好。

其他:

用大米做捞饭,八宝饭,米糊等也都很好。

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