鸡怎么做火锅好吃？
“无鸡不成宴”，可见鸡肉在宴席中占据的重要地位。今天推荐的这道鸡汤火锅，食材简单，做法也不难，香味浓郁，回味悠长~ -食材- 三黄鸡半只、土豆1个、胡萝卜1根 金针菇1把、豆腐1块、香菜1棵 香葱3根、生姜2片、大蒜3瓣 花椒适量、干辣椒5个、八角1个 桂皮1小段、香叶2片、草果1个 小茴香、白芷各少量 枸杞少许、料酒2汤匙、豆瓣酱1茶匙 黄豆酱1/2汤匙、白糖1/4汤匙、生抽1汤匙 老抽1/2汤匙、芝麻香油1汤匙 花生碎若干、鸡精1小匙、胡椒粉1/2小匙 -做法- 1.三黄鸡清洗干净后切块，加入1茶匙豆瓣酱、1/3汤匙豆豉、1/2汤匙芝麻香油、1/2茶匙白砂糖和1/2汤匙生抽搅匀腌制待用；
2.蔬菜类洗净切好备用；
3.锅中放油烧热，放1整颗八角、3片香叶、1小块桂皮、2粒草果、几片生姜和两根香葱爆香，接着放入切好的鸡肉翻炒，淋入料酒炒出香味，加入开水炖10分钟左右至熟；
4.另起锅烧水，将1勺蚝油、1勺食盐、1勺白糖混合调匀，倒入开水化开调料汁；
5.待锅内汤汁沸腾后，放入事先备好的蔬菜和鸡肉一起煮，煮至所有食材入味，撒入葱花和香菜即可关火食用了。 一锅热气腾腾的鸡汤火锅就做好啦！喝上一口，鲜咸可口，回味无穷！