鱼瞟怎么做好吃？
分享下做鱼泡的好吃法～ 鱼泡也叫鱼白、鱼肚，就是鱼的肚子里的那层粘膜，富含胶原蛋白和黏多糖，所以鱼肉才那么鲜嫩。在制作的过程中需要打散，这样更入味。把鱼泡切成大小合适的块儿，加入葱姜蒜、花椒、大料、生抽老抽、白糖、盐进行腌制。
我比较喜欢吃辣的，所以会放一些小米椒圈，不喜欢吃辣的亲可以不放。等全部腌好之后，就可以用网筛捞出来，沥干水分备用。锅里放油，油热后放入姜片蒜片爆香，然后倒入辣椒丝和鱼泡块儿，不停翻炒，等到所有的鱼泡都均匀染上辣色的时候，就可以出锅啦！这样做出来的鱼泡香辣入味，非常好吃哦~
当然你还可以用它来做汤啊！把鱼泡和豆芽放到一起煮开，然后调入胡椒粉、香菜末，一碗鲜香浓郁的营养鱼泡汤就做好了！ 喜欢喝汤的朋友还可以加点儿豆腐，味道更赞！ 或者把鱼泡和青菜放到一起，调点生抽和醋，拌饭吃特别棒！