巴鱼饺子怎么做好吃？
首先，这玩意儿能不能吃都是个问题，没熟的话有可能感染寄生虫。 其次，用油炸着吃，那叫香煎巴厘鱼（巴鱼肉），做法如下： 原料：去骨巴厘鱼肉400g、葱姜蒜适量、香菜一根、干红辣椒5根、花椒15粒左右、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、糖1茶匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、清水少许、玉米淀粉2汤匙。
步骤：
1.鱼肉用刀轻轻刮去鱼肉表面的皮肤（黑膜）和鱼刺，冲洗干净后沥干水备用；
2.干红辣椒和葱、姜、大蒜一起切成碎末状，香菜切断，准备好豆瓣酱和其他调味料；
3.鱼肉用刀背剁成泥状（要很细的那种），加1茶匙料酒和1汤匙玉米淀粉拌匀；
4.锅中放3汤匙油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒末爆香，倒入豆瓣酱炒出香味，加入白糖、生抽、老抽和少许清水煮沸腾；
5.把调好味的汤汁浇到鱼肉上，撒入切好的香菜段，盖上锅盖小火焖8分钟左右即可出锅。 这样做出来的巴鱼口感是香辣鲜嫩的，如果感觉味道淡可以再蘸点剁椒或者辣酱吃。 对了，我是在西安回民街买的这个巴鱼，店家说这是野生鱼，但我觉得这味儿不像是野生的... 另外，还有一种做法叫糖醋脆皮巴厘鱼（也叫皮酥肉嫩番茄汁巴厘鱼），不过这口味太甜了，我不喜欢，所以不做评价。 最后说一句，我是非常非常喜欢巴鱼的，所以不管怎么做我都觉得好吃～～