羊肉熬饭怎么做好吃？
说起羊肉熬饭，我脑子里最先跳出来的是我们内蒙的烧麦。烧麦的馅儿是羊肉大葱的，在锅里蒸熟了之后，蘸着醋蒜汁儿吃（其实蘸料里还可以放辣椒油、香菜之类），那味道真是棒极了！不过今天做的不是烧麦，而是用砂锅做的羊肉焖饭。
【准备材料】 大米 一杯 羊肉 200g 胡萝卜 五分之一根 洋葱 半个 葱姜 适量 郫县豆瓣酱 一勺 黄酒 两勺 生抽 两勺 老抽 半勺 糖 少许 八角 适量 香叶 三片
1.首先把大米一杯泡半个小时。 2.这时候可以处理一下羊肉，把羊肉清洗干净后，切成薄片。
3.把切好的羊肉放入锅中，加入两勺黄酒或者料酒去腥，然后加入一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽、少许糖提味儿。然后小火煮十分钟，把羊肉里面的油脂煮出来。 喜欢喝粥的朋友，可以在煮肉的时候，把大米淘洗干净后直接放入锅中。这样不仅可以节省时间，而且可以让大米吸足汤汁的味道。
4.十分钟后，把已经软烂的羊肉捞出来，沥干水分。
5.把泡过的大米倒入锅中，加入适量的清水，开始煮饭。（这里的水量和平时煮饭的量差不多就可以了） 这个时候可以把胡萝卜切丝、洋葱去皮后切丝、葱姜切片或切丝备用。
6.取一个砂锅，锅底铺上葱段和姜片，然后把刚才处理好的羊肉、胡萝卜、洋葱丝都放进去，再舀两大勺煮肉的汤汁进去。如果喜欢喝稀一点的饭，可以多加一些汤。
7.盖上盖子，小火慢炖二十分钟。关火后不要开盖，让米饭在里面继续浸泡二十分钟左右。
8.最后打开盖子，撒上少许葱花或者香菜末，美味又营养的羊肉焖饭就做好啦！ 如果觉得光吃这个有些单调的话也可以做个青菜沙拉什么的搭配着吃。