好吃凉菜好吗？
1、好吃凉菜的优点 ①制作方便，节省时间；②低温杀菌，营养保留好；③口味多样，满足不同人的需求；④成本低廉，经济实惠。 2、好吃的凉菜怎么做？ 其实凉拌菜的做法很简单，但是要做得好吃却是需要下点本钱的。 首先，食材要新鲜。蔬菜类的凉拌菜最好是当天买当天做，肉类和海鲜类则要冷冻保存，吃之前拿出来化冻。
第二，食材的处理要得当。各种食材的刀工处理、焯烫、过油都要掌握好，如果不懂，多看看央视的《天天饮食》吧，很实用的。 第三，调料的使用很重要。好的调料可以让简单的凉拌菜增香不少。在做凉拌菜的时候可以适当加点生抽、老抽、米醋、香油，再加点白糖、花椒粉、胡椒粉啥的，味道就更棒了！
第三，学会配一碗好凉菜，就要配好蒜泥和辣椒油。自己做酸辣凉菜的秘诀在于调配好蒜汁和辣椒油的味道，这一点非常重要，决定了这道菜是否好吃。 另外，在凉拌菜上撒些葱花、香菜末，或加点花生碎、芝麻酱点缀，食欲一下就上来了~~