腌芋头怎么吃好吃？
湖南人最爱吃的小零食之一，咸香味的美芋片！我第一次见到它是在中学的小卖部里，1块钱一大包，真的好吃的不要不要的~ 后来发现超市里有卖的，但是一直不太吃得惯，因为味道确实很特别——咸香辣的口味，带点自然的草木灰味儿和细碎的辣椒籽儿，不是特别辣的那种辣椒，口感是脆脆的一小条一小条的。
准备原料：小芋头（最好是圆滚滚的小芋头）、干辣椒碎、花椒、盐。 【步骤】 1. 小芋头洗净，连皮切成薄片备用。（切的时候最好戴上一次性手套，不然会手痒哦～） 2. 锅中加入足量清水，放入切好的芋头片，加食盐调底味，煮至熟透。（一定要熟透哦，不然会有生面团的感觉呢） 3. 煮熟透后的芋片沥干水分放置一边晾凉。（千万别晒得太干哦，这样会很难炒制入味儿的） 4. 把切好的红辣椒、花椒和适量的食盐一起放入锅中，小火煸炒至花椒变酥、辣椒出红油。（一定要小火慢慢煸，火大很容易变黑哦）
5. 最后把晾凉的芋片放进去翻炒均匀就可以啦～ 一盘美味又简单的椒盐芋片就做好啦～ 吃起来香酥脆爽，带一丝丝的咸香和辣的刺激，配着米饭可以吃两碗哟～