咸螃蟹怎么炒好吃？
2、锅里放油，油要稍微多一些，这样炸出香味。 3、下入切好的生姜和剁碎的豆瓣酱，小火慢慢煸香，注意不要糊了。等豆瓣明显变色，香气四溢的时候就可以加入白酒了。
4、接着我们放入切好的葱白，继续煸炒。等到葱的白部分开始变软，就可以了。这时候可以尝下味道，需要加点生抽或者老抽来调味。 5、最后咱们把处理好的梭子蟹放进去，开大火爆炒，等到它全部变成了棕红色，就可以出锅啦！
6、完成！是不是非常简单呀～我这次买的梭子蟹不太新鲜了，所以有的部位已经有点软了，如果买到新鲜的，这个步骤可以省掉“放料酒去腥”哦~