煮大闸蟹怎么煮好吃？
水煮蟹 水煮蟹是镇江人吃蟹的一个花样，其实做法很简单，把螃蟹放在开水里蒸煮十几分钟就可以了（水开后计时）；但这样蒸出来的蟹肉不会很嫩，而且会有夹生感。若想吃到嫩而不硬的蟹肉，可以把切好的姜丝放到锅里和蟹一起煮，煮开以后，再稍微焖煮10分钟左右就行了。最后出锅时可以撒点葱花增香。 醉蟹 制作醉蟹需要用黄酒腌制几天，所以要想吃到做好的醉蟹得提前几天预订哦~ 做醉蟹要选用鲜活的膏蟹，先把黄膏剔出来放入器皿中，再把姜末、醋和酱油掺合在一起调成蘸汁儿，供食客蘸食。
除了以上两种，还有炒蟹粉、蟹汤豆腐等吃法。