小鲫鱼怎么腌制好吃？
我们那的做法，是把鱼去鳞、挖内脏，清洗干净，放在容器里，撒上粗盐，盖上盖子，腌20分钟以上。然后，拿一个小盘子，舀出两勺豆瓣酱，加少许的剁辣椒，搅拌均匀后，浇入鱼肉上，再撒些花椒粉，葱花之类的，最后放入锅中蒸熟即可。做好的鱼，香辣入味，鲜、香、麻、辣，各种滋味融合在一起。虽然有点干辣，但后味相当不错。
也可以把鱼肉取出来，做成酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼等等。我最喜欢吃的就是妈妈做的水煮鱼。用草鱼做原料，妈妈先给它去腥，处理干净后，切成鱼片，用清水冲洗干净待用。锅里放油，烧热后，把干辣椒、泡椒、豆瓣、葱姜蒜等爆香，放入开水，调好口味，把鱼片放到锅里煮熟透就可以了。 平时我比较爱下厨，也会做一些简单的小甜品。最近很火的琥珀桃仁，还有香蕉蛋糕，蔓越莓曲奇，都是我的拿手菜。