拿破仑酥皮做什么好吃？
这个酥皮的做法和千层蛋糕的酥皮有点像，只不过里面多加了一些黄油和鸡蛋，因此层次更厚一些，也更香软。用这种酥皮可以做欧包、披萨、派、挞等等西点，千变万化～ 先和大家分享一下我做的拿破仑酥！
【食材】 蛋黄3个 黄油20克 白糖45克 全蛋液60ml 低筋面粉110g 泡打粉1.5g 【做法】 1、将蛋黄打入碗中，加入细砂糖搅打至颜色发白 2、加入融化的黄油，继续搅拌 3、加入过筛的两遍的低筋面粉和泡打粉搅拌成面絮 4、把搅拌好的面糊盖上盖子或保鲜膜静置半小时左右 5、平底锅或者沙锅小火加热，锅底铺上一层油纸防粘。取适量面糊置于锅中，摊成圆形薄片。锅内温度不能太高，否则会脱水起皱。（我用的是不粘锅所以没加油，如果用普通的铁锅建议多放些油） 6、烤箱预热180度，中层上下火烤7分钟左右直至表面金黄即可出炉啦 做好的拿破仑酥可以像蛋糕一样切块享用，不过我更推荐你抹上奶油，卷起来吃！那个味道比蛋糕更好玩呢～