螃蟹水煮怎么做好吃？
水煮蟹是江南地区特色传统名菜之一，由螃蟹、花椒、辣椒、葱姜蒜等食材制作而成。 此菜色泽橙黄，肉质细嫩爽滑，口味麻辣鲜香。
【原料】活螃蟹500克，姜30克、花椒15粒、干辣椒4个、白糖2小勺、酱油1大勺、料酒1.5小勺、香醋1小勺、白胡椒粉适量、葱花适量。
【制作步骤】
一、准备好所有食材。
二、锅内加水，放入两块拍碎的生姜，少许花椒和辣椒，烧开后再煮十分钟。
三、把螃蟹用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分备用。
四、热锅凉油，油热后加入切好的姜片炒出香味，然后加入螃蟹翻炒至两面变色。
五、加入适量的清水，刚好没过螃蟹就行，加入剩下的生姜，葱结，大火煮开后转小火慢炖半个小时左右。
六、加入两小勺白糖，适量盐，继续小火炖煮，此时可以尝一下咸淡，如果味道不够再酌情加盐。
七、待汤汁变得浓郁，加入蒜末、香葱末翻炒均匀即可关火装盘了！ 美味又营养的水煮蟹就做好啦~喜欢的朋友赶快试一试吧！