哪里的炒年糕好吃？
不才，在年糕这条路上，曾经贡献过两个专利。 所以这个问题由我回答再合适不过了！ 年糕这东西，起源朝鲜半岛，现在韩国和日本都有；后来传入中国东北，在辽宁东部和吉林的延边地区非常流行。 炒年糕是过年必备的佳肴之一（另一道菜是凉拌菜）。用油炸豆腐、胡萝卜、白菜等做配料，鸡蛋裹粉炸成金灿灿的丸子，再用海鲜酱或者豆瓣酱炒香。
小时候最喜欢的就是过年的时候，因为有一大堆好吃的！ 当时住在外公外婆家，每年春节都能吃到两盘炒年糕。一碗黄豆芽炖粉条，外加一盘炒年糕，就是一个春节最美好的开端了。 后来去了北京读书，年味逐渐淡去，直到毕业后工作，每年能回一次老家，每次回去必然要在外婆家吃饭，那时外婆已经腿脚不便，但依然坚持亲自下厨，给我做好吃的。
不知道从何时起，炒年糕的做法流传到了东北，变成了用锅包肉的方法来做，外酥脆，内软嫩，略带甜口，配上二两小酒，美哉！ 我自己的第一个专利就是关于这道菜，如何将外酥里嫩的糕点做到方便快捷，易操作，并可以批量生产。
我发明的第二个东西是在家里做饭时用的，就是把切好的年糕片用清水泡着，准备做菜的时候直接放在锅内煮一下就可以，这样就不至于糊锅底，而且还很方便。 这个方法也深受我外公的喜欢，他经常会让我多给他做。 后来结婚了，有了自己的家庭，每逢过节，老婆总会提前准备很多饭菜，其中就有这道菜。我们这边有个风俗，就是大年初一早上不吃饺子，而吃年糕，寓意“年年高中”（取意“高中元”） 在我家，除了我以外，最爱吃年糕的是我妹，她现在在北京读大学。去年过年回家，她还念念不忘我做的炒年糕呢。