嫩姜怎么腌才好吃？
- 准备材料！要吃得爽，材料可不能少哦~
1.5斤嫩姜（一定要很嫩很嫩的姜哦）
2.小米椒4个（很喜欢辣的可以多放一点）
3.大蒜8瓣
4.生抽6勺
5.老抽2勺
6.白酒2勺
7.白糖2勺
8.醋4勺
9.清水适量
- 开始制作啦～
1将生姜去掉老的部位后清洗干净备用；蒜去皮剁成蒜末、小米椒切碎待用。
2.锅中不放油，下姜片小火慢慢翻炒
3.直到炒出姜汁且表面微微发黄时，关火让姜锅晾凉备用。（这个过程大概要十几分钟吧……我因为赶时间直接把锅放在炉子上加热了= =）
4.趁着煮姜的时间我们把调料准备好：碗中放入蒜、小米辣、白糖和白醋调匀待用。
5.加入三勺生抽、两勺老抽和两勺白酒到姜锅中搅匀，然后盖上盖子大火煮开后转小火慢慢炖10分钟左右。期间我们可以清洗一下容器并擦干水分。
6.待水差不多收干的时候，倒入准备好的料汁和切好的小米辣椒，拌匀之后装入提前洗净并晾干水分的容器中。
7.放一小把花椒进去可以帮助去腥增香哦。然后盖紧盖子，放在一边让其慢慢入味。（如果天气热的话可以放冰箱腌制，更快入味~)
8.两天后就可以拿出来吃了！用筷子夹起一块浸在汤汁里，味道棒极了呢！吃完后可以再依个人口味加点小米辣椒和调料进来搅拌一下，更加开胃下饭啦~~