什么馄钝馅好吃？
1、猪肉酸菜馅 准备三肥七瘦的五花肉，自己剁成泥（没有机器的劳碌命可以放入搅拌机搅成蓉）加入葱姜末、老抽、生抽、香油、十三香、鸡精、白糖搅拌均匀。 准备一斤酸菜。最好是用东北酸菜，包的时候把酸菜剁碎一点。和肉馅一起拌匀做成饺子馅。
2、韭菜鸡蛋虾仁馅 新鲜虾仁清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。锅里放少许油，烧热后倒入虾仁炒熟，盛出备用。 用清水浸泡香菇至软，挤干水后切成丁；胡萝卜擦丝后也切成小丁。
鸡蛋打散，加少许盐搅匀待用。
起锅热油，倒入蛋液翻炒成块状后出锅待用。 重起锅，放油，爆香葱花后倒入香菇丁和胡萝卜丁煸炒片刻，然后倒入虾仁、鸡蛋块，加盐和味精调味后炒匀即可。
3、三鲜馅 做三鲜馅所需要的食材有：虾米、干贝、榨菜丝、猪瘦肉、葱白等。
做法如下：
第一步，将虾米和干贝用清水冲洗干净后，倒入锅中，加入清水，大火煮开后转小火继续焖煮至熟透，捞起沥干水，晾凉后倒入碗中，加入榨菜丝、香葱末、姜末、植物油、酱油和香油，调成馅料待用。
第二步，将猪瘦肉洗净，剁成肉末，调入料酒、食盐、胡椒粉、白糖、淀粉，朝一个方向搅拌至上劲，分成多份，每份都捏成圆形水饺皮。
第三步，在饺皮中间部分放入适量的馅料，对折一下，再按扁，然后用擀面杖擀成薄厚的饺子皮。 第四步，烧开水后下入饺子，煮熟后捞起沥干水，蘸着醋和辣椒酱料吃。
香菇冬笋猪肉馄饨
首先我来说一下冬笋香菇猪肉馅的馄饨，主要原料包括有：猪肉、干香菇、冬笋（没有冬笋可以放菜场买的那种袋装的嫩笋，不过要泡一下）、花椒、盐、糖、生抽、胡椒粉、姜末、葱白末、香油。
首先将香菇水泡发，冬笋切片（有老根的要切掉），将花椒放到一个锅里煮开，然后放入泡发的香菇（去蒂）和切成片的冬笋煮熟，然后将煮熟的香菇和冬笋晾凉。
将晾凉的香菇切末，冬笋切末，猪肉剁馅，将剁好的猪肉馅加上盐、糖、生抽、胡椒粉、姜末和葱白末充分搅拌，然后放入香菇和冬笋，充分搅拌，最后加上一点香油。
肉馅就做好了，然后就可以包馄饨下了。这个香菇冬笋猪肉馅儿的馄饨鲜美可口，很推荐大家做着尝一尝哦！
荠菜馄饨
下面我来说一下荠菜馅儿的馄饨，主要原料包括：荠菜、虾皮、盐、香油。将荠菜清洗干净，然后放入沸水中汆一下（不要煮太久，否则菜黄了就会影响美观），然后捞出荠菜过凉，然后将过凉的荠菜挤干水分，剁碎。将荠菜碎加上虾皮、盐和香油充分搅拌，馅就做好了。
虾肉馄饨
说完荠菜馄饨，下面我来说一下虾肉馄饨，虾肉馄饨有很多种做法，不过总体来说，和猪肉馅馄饨的做法是差不多的，主要的区别是，虾肉馄饨里一般会加上一些配料和蔬菜类，所以虾肉馄饨有虾韭馅、虾香菇馅、虾荠菜馅等等，不管什么馅，总体来说做法都是差不多的，一般虾肉需要加上猪肉一起绞馅做馅儿，虾和肉馅一起绞，再加入调料和蔬菜一起搅拌。
菠菜馄饨
说完虾肉馄饨，下面我来说一下菠菜馅儿的馄饨，菠菜馅馄饨也有很多种做法，一般都是加上猪肉和虾皮一起做馅儿，比如有菠菜豆腐猪肉虾皮馅儿、菠菜鸡蛋猪肉馅儿，总体来说菠菜做的馅不会太咸，但是菠菜一定要记得汆一下，然后切成小碎丁，和其它的馅混合搅拌之后做成馅料。
三鲜馄饨
说完菠菜馅馄饨，下面我来说一下三鲜馄饨，所谓三鲜，一般指的是猪肉、鲜肉皮冻和蟹黄这三种原料，但是具体可以根据实际来定，比如猪肉、虾、韭菜等等，各种馅料按照自己的爱好来包都可以。
总的来说，不管是什么馅料的馄饨，做好的馅料一般可以放冰箱冷冻室保存一两天，每次包的时候取一些出来化一化就可以了，不用每次做都做那么多馅料。
