薄饼的馅怎么做好吃？
这个薄饼，跟春卷、煎饼果子是一个祖宗。用擀面杖把面团擀成薄饼，在平底锅上煎透，然后卷上菜吃——这就是最早的“薄饼”了。 这种食物传到欧洲之后，被法国人改良成了可丽饼（Croissant）；而传入北美之后呢，又有了汉堡包和热狗香肠。 所以从这个角度来看，薄饼也算是我们人类的共同遗产了。不过可惜的是它的名声不怎么好。有人把它归为垃圾食品，有人看见它会忍不住恶心想吐…… 想要做出好吃的薄饼馅料，其实一点也不难。只要掌握两点就可以了：
1.蔬菜尽量多放些油炒，让蔬菜变软变香；
2.肉类尽量剁碎，然后提前用酱油、料酒等腌一会，这样既能入味又能减少腥味。 另外要注意的是，虽然薄饼是面食，但它是油炸出来的，所以淀粉含量很高，吃完以后血糖升得快，因此糖尿病病人要少吃。
毕桦优质答主鸡蛋饼的馅料搭配多种多样，可以根据自己的口味选择各种馅料，比如火腿、生菜、玉米、南瓜等等。下面是一种简单的鸡蛋饼做法：
材料：
中筋面粉120克，清水350ml左右，鸡蛋2个（馅料的），鸡蛋2个（饼皮的），盐、胡椒粉，适量。
制作：
鸡蛋打入碗中，加入清水调成蛋液备用。电饼铛通电预热，选择煎饼模式，刷上适量的食用油，倒入适量的蛋液，均匀的铺满整个饼铛的下盘，撒上适量的盐和胡椒粉，用刮板轻轻的将蛋液滑匀，使蛋液受热均匀，煎至蛋皮底部凝结且表面刚刚凝固的时候放入火腿肠等馅料，用刮板小心地将蛋皮的一边翻折到另一边，将馅料完全包裹住，再煎半分钟就可以了。煎好的鸡蛋饼出锅，切成三角块装盘，这样一个简单的鸡蛋饼就解决了。
