粥铺里的粥怎么做好吃?

赵安赵安最佳答案最佳答案

说到粥,我可是有满肚子的话要说! 我是地地道道的北方人,在我们那,早饭除了馒头、煎饼果子之外,还有粥,各种各样的粥,皮蛋瘦肉粥,海鲜粥,小米粥,南瓜粥等等。

我小时候,家里是开饭店的,所以每天都能喝到不同的粥,偶尔不想吃大饼咸菜,我爸就会给我做一碗粥解馋。

后来我离开了家乡,在外面上学工作,虽然也喝过各种各样的粥,但是总觉得没有家里做的好喝。

后来自己做了妈妈,就时常想着法儿给孩子做不同口味的粥,孩子最爱喝的是咸粥,特别是我做的鱼片粥,连吃三碗都不嫌多。

我家孩子不挑食,所以我做的是各种杂粥,里面啥都有,大米、小米、糙米,红豆、绿豆、燕麦,核桃、花生、腰果。 我把各色的豆子提前用清水泡软,再熬上一锅香喷喷的粥底,可好喝了。 如果有隔夜的米饭,我会把米饭捞出来拌上酱油和麻油,撒点葱花,香喷喷的拌饭酱就做好了,配上刚煮好的热粥,啧啧啧,绝了! 有时我会用剩下来的粥底做个炒米粉,或者打个鸡蛋做个蛋炒饭。

除了白粥,我家还经常做甜品,我做的芋圆西米露、酸奶草莓冰粉、椰香糕都特别受欢迎。

逄涵雨逄涵雨优质答主

粥的制作方法:

1、煲之前先将米浸泡30分钟以上,如果是隔夜的话更好。

2、煲的时候,烧开后改最小火,盖上盖子,期间尽量少掀开盖子。

3、如果追求更为绵密的口感,可以用豆浆机,加水后煮熟后倒入锅中再煲。

4、建议放一小块猪瘦肉,能让粥的味道更为香浓。

5、配料要最后放(除了猪瘦肉),如青菜之类只需在熄火前放,青菜一熟就要起锅了。

6、盐要在最后几分钟放,粥煮的过程中只需要放配料的调料。

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