说火腿好不好吃，不如说火腿哪些品种好吃。 国内目前能买到的，基本上就两大类，云南的和江浙的。这里特指正儿八经的火腿，不是那种加了各种佐料的火腿肠。
1.云南火腿——宣威火腿、云腿（昆明) 这是很有名的，在云南当地叫火腿，也叫宣威火腿或者云南宣威火腿(百度百科两个名字都有）。用这种火腿炒个青菜，煮个豆腐汤都很美味。因为经过发酵，所以肉质比较紧实，肥肉部分嚼起来有劲脆感，不会感到油腻。
2.江浙火腿——金华火腿 这是另外一种火腿了，发源于浙江金华，现在江西很多地方也有做。这个和上面那个比，肉的颜色是暗红色的，闻起来的气味也要更重一些。口感上区别不是太大，都是那种紧实的瘦肉，带有一点弹性，但是感觉上面这个会稍微带点肥肉吃起来更加香一点。 这个是在超市买的，价格倒是不贵。 以前还有四川泡菜那一类的，不过现在好像不怎么见到了。 以前还见过湘西火腿，不过那东西现在貌似也不多见了。
鱼圣泽优质答主咸肉菜饭
食材
火腿60克、米饭350克、油菜200克、香菇30克、枸杞子5克、盐5克、味精2克、胡椒粉3克、色拉油20克。
做法
1、香菇去蒂，洗净，切成细丝；枸杞洗净；油菜去根和老叶，洗净，切成细丝；火腿切成细丝。
2、炒锅注油烧热，下入油菜丝、香菇丝翻炒片刻，加入调味料炒匀，盛入碗内待用。
3、将米饭放入锅中，倒入适量开水，加入火腿丝、枸杞，用大火煮开，接着用小火煮5分钟，倒入炒好的菜料，搅匀煮2分钟，加入味精，撒上胡椒粉即可。
白菜焖火腿
食材
火腿250克、白萝卜250克、花生油15克、盐3克、味精2克。
做法
1、将萝卜削皮洗净，切片，火腿切片。
2、炒锅注油烧热，放入火腿煸炒，加萝卜片、精盐、味精炒透，盛入煲内，再倒入适量清水，烧开，焖15分钟装入盘中即可。
枸杞白菜煲火腿
食材
白菜、枸杞子、火腿、生姜、盐、胡椒粉。
做法
1、白菜洗净切方块；枸杞浸泡淘洗干净；生姜切片。
2、热锅下油，爆香姜片，下入白菜，稍炒片刻，注入适量清水，煮开，放入火腿、枸杞，煲5分钟左右，加入调料便可。
