新鸡下的蛋好吃还是老鸡好吃？
“老鸡”是指养殖时间比较长，达到了商品日龄，即将被宰杀的母鸡吗？ 如果是，那么答案很简单——新鲜的鸡蛋当然要比“老鸡”下的蛋好吃啦！ 为什么呢？因为“老鸡”下完蛋之后，虽然此时营养已经被蛋壳封闭，不能释放到蛋的表面，供应给孵出的雏鸡吸收利用了，但是“老鸡”体内仍然会消耗一部分这些营养物质。更何况“老鸡”在生长过程中，本身的营养物质比例就会有所变化，不是特别均衡。
“老鸡”下的蛋和新鲜蛋相比，可能会缺少一些微量元素（如硒、锌等），维生素的含量也会有差异。所以一般来说，我们会建议家长购买刚下的新鲜鸡蛋，而不是存放了几天的“老鸡”下的蛋哦~ 现在市面上有很多商家为了卖相好看，会让鸡肉提前进冰箱冷冻24小时再解冻上市。这样做虽然能让鸡看起来更“鲜”，但是却会损失部分营养素。如果买来做煎炒炸烤，当然没啥大问题；但如果用来煮汤或做蒸饺，就可能不太好。 所以在这里要建议大家，如果在买活禽的时候看到羽毛松垮，精神不好，腿脚无力，走路一瘸一拐的，一定不要买！这样的鸡一般都是放了好些天，不怎么“鲜”的了。