火脚怎么炒好吃？
火脚上锅，大火烧开，撇去浮沫（重点） 加盐、生抽、老抽调好味道 加入八角、桂皮小火焖煮20分钟（重点） 开盖把鸡蛋均匀地铺在火脚面上 再盖紧盖子，小火焖5分钟 最后揭盖，撒上葱花就OK了！ 一定要用砂锅煮哦~ 一颗火鸡脚=一碗米饭的量 香糯可口，越吃越上瘾呀～ 小贴士 1.做卤菜一定要用纱布包起来，不然很难清洗。
2.买来的整只火鸡脚，泡的时候，尽量把它们掰成小块儿状，更容易入味。
3.买来的新鲜火鸡脚，表面有一层粘液，用清水加少许白醋或食盐浸泡片刻再冲洗干净，这样处理过的火鸡脚会更加干净。
4.买回来的冷冻火鸡脚，要提前浸泡至软。