豆腐木耳怎么煮汤好吃？
食材准备： 豆腐、黑木耳、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉 做法步骤：
1.首先我们准备一块老豆腐，切成均匀小块待用。 接着我们来处理一下黑木耳，把黑木耳放入清水中浸泡30分钟左右，然后挑出脏东西，用清水冲洗干净待用。
2.锅中加入少量食用油，油热后打入鸡蛋，用筷子搅散，炒熟后盛出待用。 现在来处理一下调料，小碗中加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、少许食盐和白糖提鲜，搅拌均匀待用。 再来调个水淀粉，在小碗中加入两勺淀粉、适量清水调成糊状待用。
3.重起锅，锅中烧水，水中加入两勺盐，搅拌均匀后，把豆腐块放入锅中，小火慢煮至入味后盛入盘中待用。 另外起锅，热锅凉油，油温四成热时，下入泡好的黑木耳，小火炸干水分，炸至黑木耳表面变得干爽，而且颜色变为深棕色时，捞出控油待用。
4.再次起锅，锅底留油，倒入调好的料汁，小火加热至汤汁沸腾且浓郁时，倒入提前炒好的鸡蛋和炸好的黑木耳翻炒几下，最后倒入用水调好的水淀粉勾芡，撒少许胡椒粉提味就可以出锅了。 小贴士： 这个汤口感醇厚、鲜咸适中，喜欢喝辣的可以加点干辣椒。如果觉得味道淡可以少加一点食盐。 除了直接食用以外，也可以做成火锅底料或者炖菜，都是非常不错的。