鲅鱼炖油菜好吃吗？
鲅鱼是比较家常的海鱼，价格实惠，肉质鲜美。 鲅鱼还可以做成许多美味佳肴，下面推荐一道用鲅鱼做的家常汤品——鲅鱼炖豆腐。 这道汤品味道鲜美，下火锅炖菜都非常不错。准备好一条鲅鱼、豆腐、大葱和姜，就可以开始制作啦~
1.鱼肉处理干净后切成块状，加入少许盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制片刻；
2.豆腐切块，葱姜切丝备用；
3.热锅凉油，下入葱姜爆香，再依次放入豆瓣酱、辣椒酱、老抽、醋、白糖和鸡汤或者开水，煮开之后捞出去渣；
4.下入豆腐和鲅鱼块，大火烧开之后小火慢炖20分钟左右至熟烂，最后调入水淀粉勾芡即可。 做好的鲅鱼炖豆腐，鲜香味美，喝起来味道醇厚浓香，让人胃口大开！喜欢清淡点的朋友，可以在煲制的时候减少豆瓣酱和辣椒酱的使用量，汤汁的味道也更好。
除了鲅鱼炖豆腐外，用鲅鱼做出的美味菜肴还有：鲅鱼煎蛋、蒜香鲅鱼、蛋黄焗鲅鱼、椒盐鲅鱼、糖醋鲅鱼、韭菜炒鲅鱼等。 喜欢的朋友可以试试做！