蛋黄肉松月饼好吃吗？
作为在苏州待了4年的浙江人，表示蛋黄肉松月饼在我心中就是top1！ 要说蛋黄肉松月饼好不好吃，当然是以我的蛋黄肉松月饼为准啦~ 因为我做的蛋黄酥真的是超级好吃啊！每年都要做很多送给亲戚朋友，而且每次做好的蛋黄酥还没等冷却就去盒子了，因为放凉了就不好吃了（唉，想想真是惨）。
其实说蛋黄酥好吃了，那蛋黄肉松月饼肯定也是好吃的，不然我也不能把它列在我心中的排名第一呀~ 先来说说馅儿吧，我用的馅儿是自己做的，咸蛋黄是买的，我觉得自己做的最好吃的饼皮是水油皮，用中筋面粉、猪油和温水做成的，酥皮我也是喜欢极了的。
做好之后的蛋黄酥，雪白的饼皮上有一层亮晶晶的糖霜，咬下去的第一感觉是酥脆，第二感觉是香甜，第三感觉是有实感，那就是被一层薄皮包裹着的新鲜的蛋黄和满满的肉松，咬一口下去，唇齿留香。
不过你们可别以为这蛋黄酥做起来很简单，要做的好吃可不容易呢！就拿调和油酥来说，如果水油皮和水油比例不合适，那么做出来的饼皮就会软塌塌的，不好吃；如果调和油酥的时候，油温太高，那么和好的油酥就会发苦；而如果油温太低，又会造成油酥僵滞，不好揉捏。
好啦，说了这么多，希望有人和我一样喜欢吃蛋黄肉松月饼的，可以做来做试试哦，保证你吃上一口就会爱上的！