羊蹄子怎么拌好吃？
凉拌羊蹄，美味又简单的家常下饭菜。 准备食材、调料；羊蹄3个、香菜1棵、大蒜5瓣、大葱半根、香葱2棵、生姜1块、八角1粒、桂皮1段、香叶3片、生抽4勺、老抽1勺、花雕酒2勺、白糖1小勺、植物油适量 步骤如下： （1）备好食材。注意买羊蹄的时候让店员帮忙处理干净。
（2）把葱切葱花，蒜切片，香菜切段儿，生姜切成姜丝，八角和桂皮准备好。
（3）锅中放少许植物油，油温后加入八角和桂皮炒出香味，然后加入切好的葱姜蒜继续翻炒。
（4）把所有香料捞出备用。锅中留下底汤，大火烧沸之后，加生抽、老抽、花生酱、白糖搅匀烧沸，制成卤汁。
（5）把烧好的卤汁倒进盆中，然后把羊蹄放进去，盖上盖子，小火煮约半个小时。等能用手轻轻撕烂了就可以了。
（6）把煮熟的羊蹄捞出来放在盘子里，再撒上香菜，浇上卤汁，拌匀就可以开吃了！