花蛤肥了好吃吗？
第一次在知乎上回问题，以前都在贴吧上发，关于海鲜方面的东西吧主经常把我贴删了所以就在知乎发一下 先放几张图 这些图片都是没有经过后期的，直接手机拍的 这个夏天太美好了有花蛤吃，每次逛早市看到有卖花蛤的都会买点。（这是刚刚从水中捞出来的） 然后拿到市场上让老板帮忙收拾干净（其实自己在家也能收拾不过比较慢） 然后准备下锅煮（刚买回来的花蛤不要直接放到水里泡，这样会流失掉一部分营养，应该放在盐水里浸泡1～2个小时后再清洗和煮） 煮的时候加一点油和盐，这样会让花蛤更入味一些。 我比较喜欢吃花蛤的肉所以不会吐沙我也不会用工具清洗干净（对不起各位） 所以大家可以看我的图片感受一下花蛤肉的饱满程度 下面说说花蛤的做法 因为本人比较喜欢重口味所以做花蛤我喜欢加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角等等。 做法：锅内热油，放入切好的葱姜蒜辣椒等辅料炒出香味后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后倒入切好的青红辣椒丝（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）继续煸炒片刻后倒入清水或者高汤，煮开以后放入花蛤儿大火烧开转小火煮至入味儿（大概5分钟左右），最后调入适量食盐、生抽、味精或者鸡精提味即可。 出锅装盘，撒上葱花儿点缀一下。 好了，一道美味的花蛤就做好啦！ 是不是光看着就觉得口水直流呢？快动手试一试吧！