牛肉哪部分炖着好吃？
我最爱吃的一碗面，是牛腱子肉做的。 做一碗好吃的牛腱子肉片，需要准备两块牛腱子肉、一块豆腐、一把面条和葱姜等香料。
1.把牛腱子肉切成薄片，加八角、桂皮、香叶、生姜和大葱煮熟（一般要煮2小时以上）；
2.用开水焯一下豆腐，这样能让豆腐更容易入味，口感也更鲜嫩；
3.锅内热油，下切好的豆瓣酱，小火慢慢炒出红油，然后加入白糖、酱油和料酒，再倒入煮好的牛肉和汤，放入豆腐，大火烧开转小火慢炖半个小时左右；
4.另取一锅，水烧开放入面条煮熟，然后把煮熟的面条捞起放在碗里，上面铺上炖好的牛肉，最好能撒上葱花提香。
这样做出来的牛腱子肉特别香，软烂入味，带一丝丝的甜，蘸着汤汁再吃更是美味！一碗热乎乎的牛腱子肉面下肚，浑身都暖和和的，这个冬天再也不会怕冷了～