三文鱼肉的吃法很多，可以刺身、做沙拉、煎炒烹炸……其实，最家常的做法是用鱼肉和鸡蛋一起拌着做成鱼丸，口感Q弹嫩滑，味道鲜香十足。 下面分享一道做法超级简单的鱼丸汤：
1.买回来的鱼肉先清洗干净，然后放进容器里，加入食盐腌制半小时。 2.半小时后，将鱼肉挤干水分，用勺子背轻轻刮去鱼皮，然后把鱼肉放进碗里，充分搅打成泥状；
3.在鱼肉里打入一个鸡蛋，再加一勺淀粉、一勺面粉、少许葱花和姜末，搅拌均匀，直到鱼肉上劲；
4.锅里加水烧开，把肉馅团成丸子下锅煮，等全部丸子浮起来就熟了，加点盐调味就可以享用了。 做好的鱼丸汤口感鲜滑美味，喜欢喝的朋友快试试吧！
耿新立优质答主三文鱼碎肉，又叫北极红点鲑鱼，富含完全蛋白质和不饱和脂肪酸等多种营养物质，是非常有利于心脏健康的食品，适合于患有心血管疾病的患者食用。三文鱼肉质光滑细嫩，口感爽滑柔软，味道甘美，营养丰富，因而被称为“冰海之皇”。三文鱼的吃法主要以刺身或者烧烤为主，也可以制作成三文鱼沙拉、金枪鱼三文鱼饭团和香煎三文鱼土豆泥等菜肴。
三文鱼碎肉可以炒韭菜、炒蛋，也可以烤着吃，主要取决于您的个人口味。
1、三文鱼炒韭菜。将三文鱼碎肉洗净备用，将韭黄洗净后切段（切段时，每段尽可能长一些，这样可以更好地保持韭黄的鲜美味道）。锅内倒入油烧热，放入三文鱼碎肉爆出香味后，放入韭黄，加盐翻炒均匀后即可。
2、三文鱼炒蛋。将三文鱼碎肉洗净后控干水分，将鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。锅内放油烧热后，倒入三文鱼碎肉炒出香味后，倒入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋成形即可出锅。
