猪龙骨怎么煮好吃？
和火锅一样吃，不过得用砂锅。 把猪龙骨用清水泡出血水（这个步骤很重要，如果直接下锅煮会有腥味），然后用开水焯一下，捞起洗净血沫。 我比较喜欢熬东西所以会用砂锅，如果有高压锅也可以，电压力锅甚至电饭锅都可以。 把猪龙骨、生姜片、大葱段、当归一起放进砂锅，加足量清水煮开后再煮十分钟。然后放盐调味，再煮十五分钟左右即可食用。
如果不吃油渣可以把肉用漏勺捞起，再挑走姜葱。汤就可以直接喝了，味道咸酸辣，非常开胃。 其实这菜很简单，关键就是要清除血水和祛腥这两步做得好。血水要多洗几遍，特别是骨头缝里的血水是一定要清洗干净，否则会有腥味。
如果清洗后仍有腥味，可以适量加点醋或者白酒进去去腥味。 当归可以用红枣代替。这个汤有补血的效果，非常适合女士饮用。 猪脊骨还具有补钙作用，特别适合小孩子和老人食用。 这个汤还可以加入玉米、胡萝卜等材料一起煲，味道也很不错。