如何防止高层厨房串味？
防排烟系统是防止油烟污染地面公共空间的必要措施，在我国尚有许多人不知道厨房应该安装油烟机，甚至有人认为厨房必须通风，装换气扇就够了，这种想法在高层尤为普遍。
预防高层厨房串味有四个办法：
办法一，在厨房的防火墙上开孔，将排烟道与公共排烟道相通。
办法二，在厨房顶上安装抽排油烟机电机，使油烟向上排向公共烟道。
办法三，在厨房顶上的烟道处安装止逆阀，阻止烟雾逆流。
办法四，在厨房使用的过程中，要定期开窗换气。如果可能的话，可以把换气扇安排在靠近烟道的地方，那排气效果将会更好。
如果安装上面的一种或者几种设备都没有有效阻止串味，那只有考虑在厨房壁上加装隔音膜或吸音棉，并定期在烟道里喷洒消毒液或空气净化剂，这种方法虽然略微麻烦，但是可以解决串味的问题。
如果有的家庭在厨房安有窗子，但窗户经常关着所以还是有很大的油烟味，那是因为厨房的抽油烟机的排油烟机电机能力不足，或者排油烟机的排气管过长，引起油烟排出不及时，解决办法是买到功率更大的抽油烟机，或者叫安装师傅把排油烟机的排气管改短。
总之，防止中餐厨房的空气污染要设专门的通风装置，并使其排烟效率更高一些，这样才可以有效的防止高层厨房串味的问题。