洋葱炒瘦肉有什么功效？
1、 洋葱具有较强的抗癌作用：洋葱是所有蔬菜中含抗癌物质-二烯丙基二硫化物最多，可达到3.558亳克/克。此物质不仅能阻止癌细胞产生，而且还能使产生癌细胞的病灶缩小。特别对消化道和呼吸道癌症有着特殊的预防作用，因而洋葱又有“天然抑癌剂”的美称。
2、降血脂、抗血栓：洋葱中的氨基酸、硒、锌成分均有降低血脂和防止血栓形成的功效，它不仅能减少血液中的胆固醇，还能增加血红蛋白及血细胞，保障人体正常代谢并预防循环系统疾病。
3、杀菌消毒：洋葱具有天然的广谱抗菌能力，其汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌和沙门氏菌等有明显的抑制或杀灭作用，故洋葱对人体中有害菌和有害物质有着天然的清除作用。
4、保护心脏血管：洋葱对心脏血管有保护作用。洋葱在被切开时会产生一种气体，这种气体能保持人体心血管的畅通。经常生吃洋葱，不但能预防心脏血管疾病，而且还能使血管更有弹性。高血压（收缩压高于180毫米汞柱者慎用）和动脉硬化患者每天生吃一两洋葱，对病情非常有益。
5、抗衰老及美容：洋葱含有多种微量元素和生物酶，这些成分有助于细胞代谢和神经传导，激活细胞，使之保持活力。经常吃洋葱，可使头发更黑更有光泽，并能使指甲更结实更有韧性。
6、防止便秘和保持皮肤美观：洋葱能刺激肠壁促进排便，因而具有良好的通便止泻作用。洋葱对结肠炎有明显的改善症状的疗效。洋葱可改变面部皮肤细胞膜通透性，有防止皮肤脂质氧化和黑色素形成的作用，所以洋葱有“天然皮肤消毒剂”的美称。
7、祛邪防感冒、止咳化痰：洋葱味辛甘而酸，具有行气血、温胃宁神、去腥解毒的功效，能解除外邪之毒，增强免疫功能，所以冬季吃些洋葱能防止感冒，是冬季祛邪的食疗药品。中医认为，洋葱味辛甘性微温而无毒，既可生吃也可熟吃，而且生吃熟吃功效不尽相同，生吃能清热润肺、止咳化痰、润肠通便；熟吃能健胃养脾、祛痰消食。