吃米皮糠有什么功效？
玉米皮含有大量赖氨酸，这是大米缺乏的一种氨基酸。每100克玉米皮中所含蛋白质8.6克、磷192毫克、钙149毫克，也都高于其他粗粮。中医认为，它味甘，性平，有健脾除湿、清热止泻的功效，可治腹泻、小便不通等症状。
高粱皮中含有丰富的维生素B群，这种物质在一般主食中含量很低，它能增强人体脂肪的代谢能力，有降低血脂和血糖的作用，每100克高粱皮含蛋白质13.8克、磷507毫克、铁59毫克、铜10毫克、锌6.6毫克、镁247毫克、钾520毫克。
麦麸中含有许多人体必需的营养成分，如脂肪、赖氨酸、钙、磷、铁和B族维生素等，且具有很好的保健作用，可利湿止泻、清风散热、养心等。适用于治风热目疾、小儿惊痫、大便燥结、高烧烦渴等症状。小麦皮营养丰富，含有蛋白质和脂肪及钙、铁、维生素B2等。中医认为它性凉味甘，能和胃平喘、清热利尿。