怎么才能煮出好吃的面

作为一个北方人，很喜欢吃面食。家里经常做面条吃。我总结了一下家里人做的面条好吃的原因有以下几点。 面粉好。我家一般都是用高筋粉或者中筋粉，买的是现磨的，比较新鲜。如果买到的是陈面，那是肯定不会好吃的。（在东北，你很少能看到干面条，都是买回来现做的）。水和面的比例很重要。