1.把带皮五花肉切成3厘米见方的大块，洗净，用棉线轻轻捆绑好（不捆绑也可以） 2.锅中倒入足够的清水，放入五花肉，大火煮开后继续煮5分钟 3.将五花肉捞出，用清水冲净肉块的表面及锅内汤汁 4.另起锅烧热，倒入适量油烧至五成热时，放入八角、葱段和姜片炒香后，放入五花肉煸炒至出油，
1.把带皮五花肉切成3厘米见方的大块，洗净，用棉线轻轻捆绑好（不捆绑也可以） 2.锅中倒入足够的清水，放入五花肉，大火煮开后继续煮5分钟 3.将五花肉捞出，用清水冲净肉块的表面及锅内汤汁 4.另起锅烧热，倒入适量油烧至五成热时，放入八角、葱段和姜片炒香后，放入五花肉煸炒至出油，