越南瓜怎么做好吃？
1、原料选择 西瓜品种选择以果实大而匀称，果皮厚而韧，耐运输，抗逆性好，产量较高的品种为宜；在广西可选择青皮红肉品种“无籽黑凤”、“黑密”等。2、育苗定植 培育适龄壮苗是获得高产优质的基础，可采用营养钵保温育苗或温室大棚育苗，苗龄30～40天。定植前要施足基肥，一般亩施腐熟厩肥4500千克、复合肥50千克做底肥，整地开厢后采用滴灌或膜下暗沟浇施，然后定植。根据当地气候和栽培习惯适时早（晚）播。适宜密度为每株1.6～2.0千克。
3、田间管理 A、植株管理 定植活棵后，注意中耕松土，促进根系发育。当藤蔓伸长达40厘米时，开始引蔓上架。以后每隔7～10天追肥一次，每亩施尿素20千克、碳酸氢氨30千克混合肥液或硫酸钾15千克、氯化钾15千克混合肥液，并结合喷药进行叶面施肥，可用0.3％的磷酸二氢钾加1%的尿素混合喷施。
B、花果期管理 在开花前疏掉所有雄花，保留雌花，坐果后要疏去畸形果、病果。当幼瓜长到鸡蛋大小时要重施追肥，并加强病虫害综合防治措施。 C、水分管理 定植后至坐果前保持土壤湿润即可；坐果后至采收期要加强水肥管理，可结合浇水追施化肥2次以上，并保持地面见干见湿。遇干旱天气要及时灌溉排涝。
D、采收 一般在果实成熟度达8成左右时采收，过熟易裂果。以清晨采收最宜，不宜在烈日下或雨前采收。采收时要轻拿轻放，避免碰伤，以免影响商品价值。