薄荷炒什么好吃？
2、将薄荷清洗干净，用剪刀将其剪成细段； 3、锅中热油，把切好的薄荷倒进去快速翻炒均匀； 4、往锅里撒入适量的精盐、白糖提味，炒均匀后关火，盛出待用； 5、取一个干净的小碗，倒入生抽、香醋和少许白糖调匀成味汁； 6、另起锅，热油，放入小米椒圈、姜丝、蒜片爆香后，倒入调好的料汁大火烧开； 7、最后淋上熟花生油，加入少许味精和葱花提鲜，即可盛出食用了！ 小贴士： 1、挑选薄荷时，要注意观察其颜色，一般越绿越好，同时看其叶子的宽度，宽且薄的比较好。当然，还要看看有没有损伤或腐烂的地方哦！
2、薄荷是很清香的食材，所以不需要大量油来爆炒，不然会影响香味的散发。 3、在炒薄荷的过程中，一定要用大火快炒，这样才美味可口。