鸡汤土豆什么时候放？
先炒香鸡肉、土豆再炖比较好，具体步骤：
1、鸡腿剁成块，用水焯一遍，期间加入料酒、生姜去腥，然后再捞出来控干水分。
2、热锅加油，先将土豆片炒一下，炒至表面微微发黄时，再将鸡肉倒进去炒香，然后加入料酒、生姜去腥。
3、加入热水没过鸡肉，盖上盖子大火炖20分钟，然后将土豆片倒进去，加盐调味，继续炖10分钟即可起锅。
炖鸡汤的技巧：
炖鸡的时候，加入适量食醋，这样能让其中的营养物质更多的释放出来，能更好的被人体所吸收，从而能达到更好的补钙、强身健体的作用。
炖鸡的时候，最好用热水，因为凉水炖鸡汤，鸡肉中的蛋白质会在突然的高温下快速收缩，而内部的营养物质很难再炖出来，鸡汤的味道也不够浓郁鲜美。