鸡梗子怎么做好吃？
原料： 仔鸡1只（约500克重）、葱3根、姜2片蒜6瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1/4汤匙 高汤1碗（里面要有适量盐）。
做法步骤： 1.准备一只清洗干净的鸡，剁成小块，放入清水中浸泡半小时左右，其间换水2-3次。 浸泡好后，捞出冲洗干净后控干水分备用。
2.准备一把红枣、几颗砂仁、几片枸杞，用清水冲洗干净后，装入盘中待用。 砂仁是常用的香料之一，有特殊香气，味道微甜带辣。有化湿开胃，理气止痛的功效。对呕吐、腹泻、消化不良有一定的治疗作用。 平时我们煮肉的时候也可以放一点砂仁，可使肉质软烂得更快。
3.锅内注入适量清水，把葱段、姜片和蒜片放入锅中，再倒入生抽、料酒和白糖，大火煮沸后转小火，让汤汁变得更浓郁醇香。
4.加入洗好的红枣和砂仁，继续小火熬煮，期间不断撇去浮沫。待煮熟后，放入泡好的枸杞，并搅拌均匀即可。 如果感觉味道淡，可以稍微放一点食盐调味。 完成！ 是不是很简单呢？ 小贴士： 1.在浸泡鸡的过程中，千万要注意不要浸泡时间过长或者过短，否则口感会很差。一般在浸泡半小时左右就可以了。
2.用高压锅煮鸡肉的话，时间会更短。喜欢吃软糯的，可以多压一会儿。