西米牛奶怎么煮好吃？
1.西米的质地比较硬，需要用足够的热水冲泡才能将其泡发。所以先准备一碗清水和一把西米。 （Tips：一般市面上出售的西米会经过漂白处理，因此在使用之前，可以先用清水浸泡一下，让其表面附着的部分可溶性物质溶解在水中，再冲洗一下就可以啦~）
2.锅中倒入足够多的水，大火烧开后，放入西米，煮至半透明状后，关火让西米浸泡在锅中，等到所有西米都变成全透明状的时候，捞起备用。 （Tips：西米在烹煮过程中会吸收大量水分，因此要注意不要一次性加太多水，避免煮成一锅“糨糊”！）
3.在煮好的西米中加入酸奶、炼奶或者糖都可以，但是要注意的是，如果加入的是酸奶的话，就一定不要搅拌，否则就会结成块儿。然后，尽情地享受美味吧！
除了最简单的酸奶西米露之外，你还可以做出更多花样！比如说加上椰浆、牛奶、淀粉等食材炒制一份甜香四溢的西米糕；或是加入淡奶油和红豆粉，做成软糯香甜的双皮奶；或者是加入紫薯泥和南瓜泥，做成色香味俱全的西米露。只要你够大胆，还可以试试加入香蕉、芒果之类的水果，制作美味的水果沙拉，让你分分钟吃出新鲜的感觉！