豆付和鸡蛋怎么做好吃？
在东北，人们把豆腐叫“豆付”。 我小时候住在黑龙江的一个小县城里。每次吃到这个菜的时候，都会想起我的外婆。我的童年大部分时间在外婆家度过，小的时候身体不好，总感冒发烧的。记得有一次我发烧到39度，外婆给我做了这道炖豆腐。
“豆付”对半切，“鸡蛋”打散，然后混合在一起，放入酱油、盐调味，再搅拌一下； 然后铺在一个平底锅里用小火烤熟。（当时没有电烤箱） 我那时小，不知道吃烫的食物会烫伤，就着滚烫的热气吃了下去！ 外婆看着直着急，让我赶紧吐出来，可是已经晚了…… 我痛得趴下起不来了，外婆赶忙把我送到附近的小医院。医生给我清洗了口腔和食道，说幸亏送来及时，要不然后果不堪设想。后来给我打了破伤风疫苗，病也就慢慢好了。
从那时起，我就特别害怕吃煎炸的食物。直到现在也是，只要是油煎油炸的我基本不吃。
但外地的“豆付”和鸡蛋的做法很多。比如山东的炒豆腐、南京的豆腐丸子等。 我在北京工作以后，发现有一家山西菜馆，其中的一个菜叫做“醋熘豆付”。里面放的正是我最爱的食材——木耳，于是我时常点了这个菜作为晚餐。 这个做法确实有点创意，值得一试！ 对了，我在北京还有一家最爱吃的饭馆，叫“羊大爷涮锅”，里面的“鲜虾烧麦”非常美味，推荐楼主尝试一下。