韮菜肉馅料怎么做好吃？
- 准备食材 韭菜一把，鸡蛋两个，粉条一小把，木耳少许，食用油、香油、盐适量。
－制作过程
1. 将泡发好的木耳和洗净的韭菜、粉条一起放入锅内，加入开水锅中煮开。
2. 两个鸡蛋打入碗中，搅匀后倒入煮熟的蔬菜中。
3. 小半碗凉开水加入一勺盐化开，倒进鸡蛋液当中拌匀成蛋糊。
4. 锅内加多一些的油，烧热至四成热时，徐徐淋入调好的蛋液中，并用勺子不时搅拌。
5. 蛋液全部倒入锅中小火加热，并用勺子不断搅拌，直至鸡蛋完全凝固并出现蓬松的状态时就差不多了。此时可以淋入少量的香油增加清香的味道。趁热食用口感最佳！
Tips：
① 用开水焯煮一下可以使菜肴更加卫生；
② 加入少许食盐可使韭菜更容易入味；
③ 蛋液里加入少量淀粉可以让成品更松软；
④ 油温不能太高，防止皮蛋烧焦。