清炖鸡腿汤怎么做好吃？
用高压锅做，非常省事。 做法如下： 第一步，准备食材。鸡腿四个、姜一块、盐适量。
第二步，将鸡腿洗净，放入锅中，加水没过鸡腿，大火煮开后再煮三分钟，捞出备用（这一步主要是为了去腥）。 第三步，高压锅中重新放水，放入葱姜和泡过的黄豆，倒入料酒，先不要放鸡腿，盖上盖子，大火烧开，小火煮20分钟。（注意：一定要用高压锅，这样可以节省时间，而且更好喝！）
第四步，在高压锅快要关火的时候，放入洗好的鸡腿，加入少许食用碱面，用筷子搅动一下，让鸡腿能够充分接触到汤汁，然后小火烧至关火。 第五步，关火后让汤汁浸泡在锅内，慢慢入味儿。等筷子能直立即可盛出食用了。如果喜欢吃豆腐的可以在最后5分钟左右放入切成小块的内酯豆腐同炖，效果更佳。
此方法同样适合炖排骨、炖猪蹄、炖羊肉等等。
小贴士： 1. 用高压锅炖肉类可以节省非常多的时间，而且比用文火慢慢地在小砂锅里面炖出来的肉质更加软烂。
2. 在炖肉类的过程中，不要放任何调料，包括酱油、五香粉、胡椒粉之类的，这样能保证肉原本的味道。如果喜欢重口味的可以在临出锅了再放入葱花、香菜或者豆瓣酱之类。