泡椒怎么泡才好吃？
2.5元买到的一大袋泡辣椒，看着好新鲜啊！ 就用它做一道下饭菜吧～ 用筷子夹起一块儿来，哎呦喂，鲜嫩得让人有点慌～ 放冰箱冷藏一会儿，让它更好地入味。
晚上下班回家，打开冰箱，哇，已经入味了！ 配着粥吃正好。 我没有泡过泡菜，所以不能很权威地说出步骤来（我也不知道正确的步骤是啥呀）。不过我尽量把整个过程记录下来，方便大家参考。
首先，要把食材处理干净，辣椒去蒂，蒜、姜切成片状。 然后把所有调料放进去，倒上开水，盖上盖子，闷10分钟。 时间到后，捞出来沥干水分。这一步很重要哦，一定要沥干汤汁。（要不然容易坏掉）
接下来，准备一个可以密封的容器，把沥干水分的辣椒和生姜蒜放到里面的纱布里，盖上盖子，密封起来，放在阴凉的地方腌制两天就可以了。
PS：如果期间有漂浮起来的辣椒（比如烂掉的）要捞出来扔掉。
两天后，香味扑鼻而来呀～ 看看这颜色，这状态，简直就是完美呀…… 再放一天就可以吃了。 不过我放了一晚，更入味了呢。
泡椒是咸的，所以拌饭拌面都特别好，加点花生米更是香酥开胃呀。