豆花汤怎么做好吃？
我是在云南丽江吃的，这个汤是免费的，不过碗很大，我们两个人吃这个碗就有点尴尬了（因为不知道能不能吃完），于是我们就先点了一碗云杉鹅油饭，等上菜的间隙点了这个豆花汤。 这家店的特色是云杉鹅，就是用云杉的树籽养出来的鹅，味道很独特，可以去尝一下。 这个豆花汤很好喝，里面有一些碎辣椒和大葱，非常下饭。但是我觉得有点太清淡了，于是我们又叫了一份杂酱米线，拌着吃味道更好。
这家店叫石锅鱼，在丽江古城里很多这种石锅餐馆，里面一般会有一口烧柴火、煮食物的石锅，很有特色。 在丽江有很多这样的餐馆，价格都比较实惠。
豆花汤的家常做法：
原料：内酯豆腐2盒、虾米一撮、肉沫适量、葱适量、姜1片、蒜1瓣、红油豆瓣酱适量、料酒少许、生抽少许、盐少许、糖少许、鸡精少许
做法：
1、虾米用清水泡发
2、锅烧热后放油，放入葱、姜、蒜末炒出香味
3、放入肉沫
4、炒到变色后放入料酒烹炒
5、放入豆瓣酱继续炒匀
6、放入虾米
7、然后放入豆腐
8、加入热水，再加入生抽、盐、糖、鸡精煮3分钟左右即可
注意事项：
放入虾米后记得轻轻炒几下，再放豆腐
豆腐放入后不要炒了，轻轻推匀即可，以免将豆腐搅烂。
