长豆角怎么晒好吃？
首先，挑选鲜嫩长一点的豆角，把豆筋摘除，清洗干净后，放在太阳下晾干水份（约两个钟头）。 然后，准备香料：八角、桂皮、香叶适量，放入锅中，加少许清水，小火煮至香料出香味，关火让香料入味。 接下来，取一平底锅，把豆角均匀铺在锅底，注意要薄厚适中，不要太厚了，不容易煮熟。
然后，调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺糖，调成汁备用。 这个过程要小火慢慢煮，用勺子不停地舀起汤汁浇到豆角上，这样既能保证锅底不会烧糊，又能使豆角充分入味。 最后，等到汤汁基本收干了，豆角也熟了，就可以盛出装盘了。 如果喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉和香葱碎，既增加风味又可以让颜色更好看。
小贴士：
1.为了去除豆角的生味，可以在开水中焯一下再晒干；也可以加入少许食用油，防止豆角被氧化变色，也能更好的入味。
2.为了上色和增加香味，可以根据个人喜好适当添加一些酱料一起焖炒，比如豆瓣酱、排骨酱等。
3.最后一步的收汁千万不要收得太干，留一点点汤汁，会更加滋润、香甜。