怎么样盐鸭蛋好吃？
“怎么让腌的咸鸭蛋更好吃？”这个问题简直在偷窥我的生活，我最近真的很迷这个蛋！怎么吃都好吃那种！ 【食材】新鲜土鸡蛋（或鸭蛋）、粗盐、花椒、八角、桂皮、香叶 【做法】
1.新鲜土鸡蛋洗净晾干备用；也可以使用鸭蛋，但是我觉得鸭蛋会更咸一些。 2.准备一盆淡盐水，放入花椒、八角、桂皮和香叶，浸出香味，再倒入清水，加入粗盐充分溶解后，把洗好的鸡蛋放进去泡两天。（注意：一定要用冷水，因为热水会导致蛋黄凝固在蛋壳内无法取出。而且最好使用无油烧杯，否则鸡蛋很容易腐败变质。）
3.锅中加入适量植物油，烧热以后关火，等油温变凉，再把已经泡好的鸡蛋洗干净，均匀蘸满油脂待用。（这样可以使做好的咸鸭蛋出油更均匀，而且不容易干疤。）
4.准备一个干净的保鲜袋，把蘸了油的咸鸡蛋放进去，密封好，放在阴凉通风的地方，让其自然风干。这个过程根据气温变化而定，大概需要5~7天。期间记得要检查一下，把坏掉的鸡蛋及时挑出。 做完以上这些，就可以开心地等着吃咯~一般一个月左右就可以啦～～
我一般都是直接啃，味道真的太赞了，绵软的蛋黄，香滑的口感，淡淡的盐味，连着吃两个都不觉得腻呢～