炒鸡蛋饼怎么做好吃?

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鸡蛋饼最简单又好吃的做法,比煎饼果子好吃多了! 很多人应该都爱吃鸡蛋饼,以前总是街上买着吃,现在自己也会做了,做法超简单,一次可以做多点,放冰箱冷冻起来,早上蒸热即可食用,配牛奶豆浆都很棒! 首先准备适量面粉、鸡蛋和葱花。 用半锅温水调面糊,水不要一次性倒入,边倒边搅; 加入一勺食盐增加底味,搅拌至面糊呈流线状; 平底锅刷一层薄油,舀入一勺面糊,均匀铺开,小火煎至定型后翻面继续煎,直到两面金黄就可以出锅了。 喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉或者剁辣椒,更开胃!

我是不怎么吃辣的,所以没放,大家可以根据口味自行调整哦~ 做好的鸡蛋饼柔软蓬松,口感超级好,早餐一碗豆浆一个鸡蛋饼就饱了!

云俊斌云俊斌优质答主

鸡蛋放入碗中,加入葱花、糖、盐、1茶匙料酒和5汤匙的凉开水打散成蛋液;火腿肠切成细细的丝,西葫芦去皮,切成细细的丝,放入蛋液中搅匀;平底锅烧热,放入适量的油,待油热后倒入1/3的蛋液,轻轻转动平底锅使蛋液均匀的融合油分;待蛋液的边缘稍微翘起的时候翻面,煎至两面金黄即可。喜欢吃火腿芝士的朋友可以往蛋饼中依次放入火腿片及芝士片再反面煎制。

鸡蛋液中加入凉开水会更松软。加入料酒,能让蛋白质变性更完全,让鸡蛋更容易凝固。

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