面用什么菜盖浇好吃？
我吃过很多种，比较喜欢的有几种，都简单易学，可供参考 西红柿鸡蛋面 配料：番茄2个，鸡蛋3个，面条适量（两人量）
制作过程如下： 1.两个番茄洗净去皮（可以去皮的方法有很多啊~我的办法是：锅中放入足以淹没番茄的清水，加热煮沸后，把番茄放进去，盖上盖子闷5分钟左右，然后取出番茄用勺子压烂～这样很方便而且做的汤会很浓），切成小块待用； 2.鸡蛋打入碗里搅散待用 3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，下入番茄块炒至软烂 4.加入清水或高汤煮至沸腾，调入盐、生抽、老抽煮至入味 5.把准备好的面条下进去煮熟（一定要用筷子搅拌，让面条充分吸收汤汁的味道哦！）
黄瓜丝鸡蛋拌面 配料：黄瓜一根，鸡蛋三个，面条适量
制作过程如下 1.黄瓜用刀背轻轻拍扁，再切成细丝待用 三根筷子打散鸡蛋 2.热锅放油，放入葱姜炒香，倒入蛋液快速滑炒熟 3.放入黄瓜丝一起炒匀（如果锅有点干可以加少许清水或者高汤） 4.调入盐、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油，拌匀即可
香辣肉丝拌面 配料：里脊肉（五花肉也可以哦）一斤，葱一段，香葱两根，大蒜三瓣，青椒一个，红辣椒一个，香菜一棵，鸡蛋一颗，面粉半碗 调料：花生油五勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒三勺，食盐一勺半，白糖小半勺，味精一点，香油几滴，白醋少许
做法与步骤如下 1.里脊肉用清水冲洗干净，用刀子顺着纹理刮去筋膜，然后用刀背轻轻捶松（这样可以使口感更嫩一些），加入食盐、生抽、老抽、料酒抓匀，最后加入鸡蛋和面粉搅打成糊状，腌制十分钟 2.青红椒、香菜、香葱、大蒜全部洗净切好待用 3.烧热煎锅底部抹一层花生油，开小火，把腌好的肉丝放进去缓慢翻炒至变色，随即加入所有调味料拌匀（火不可以太大，不然会炒老） 4.大火烧开一锅水，下面条煮熟盛入碗中，把炒好的肉丝连汁淋在上面，撒葱花和香菜点缀，吃的时候拌匀就可以了